Estudo associa consumo de carne processada a maior risco de demência

 

Uma análise com dados de mais de 500 mil pessoas, publicada em 2026 na Annual Review of Nutrition, encontrou uma associação entre o consumo de carnes processadas e o maior risco de demência. Segundo Fabio Chaves, os pesquisadores observaram que o consumo diário de cerca de duas fatias de peito de peru poderia estar associado a um aumento de 40% a 52% no risco. A relação não significa que o alimento cause demência diretamente, mas pode envolver problemas vasculares que, ao longo do tempo, favorecem doenças neurodegenerativas, como Alzheimer.

Fabio também chamou atenção para o consumo de ultraprocessados: nos Estados Unidos, eles representam cerca de 55% a 58% das calorias ingeridas, enquanto no Brasil correspondem a aproximadamente 21%, segundo os dados mencionados no vídeo. Ele lembrou ainda que uma pesquisa brasileira com mais de 10 mil pessoas encontrou uma associação entre o consumo elevado desses produtos e riscos à saúde. As carnes processadas também são classificadas pela Organização Mundial da Saúde no Grupo 1 de risco para câncer desde 2015. Para Fabio, os impactos sobre a saúde são mais um motivo para reduzir o consumo desses alimentos, além das questões ambientais e da exploração animal. “Se você não se importa com o meio ambiente, se você não se importa com os animais, pelo menos se importe com a sua saúde”, afirmou. LINK DO ESTUDO: https://www.annualreviews.org/content/journals/10.1146/annurev-nutr-061824-053453

Fonte: vista-se.com.br

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