Mundo Animal: Toques de Mel

Uma dúvida enviada pela seguidora Amanda serviu para esclarecer uma confusão comum entre consumidores veganos. Ao encontrar um chocolate descrevendo “notas de mel” na embalagem, ela questionou se isso significava que o produto continha mel em sua composição.

Segundo Fabio Chaves, a resposta é não. Ele explicou que expressões como “notas de mel”, “notas de banana” ou “notas amanteigadas” são usadas para descrever aromas e sabores que lembram determinados alimentos, sem que esses ingredientes necessariamente estejam presentes na fórmula. O mesmo conceito é amplamente utilizado em vinhos, cafés e cervejas.

Fabio ressaltou que, se o produto realmente contivesse mel, o ingrediente precisaria aparecer claramente na lista de composição. Nesse caso, a referência ao mel diz respeito apenas à percepção sensorial do sabor, não à presença do ingrediente em si.

Fonte: vista-se.com.br

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