Grande estudo de Oxford sobre carne e câncer SURPREENDE

 

Um novo estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Oxford, no Reino Unido, concluiu que dietas vegetarianas estão associadas a menor risco de cinco tipos de câncer. Publicado em um importante periódico britânico sobre câncer, o estudo é observacional, acompanhou quase 2 milhões de pessoas por cerca de 16 anos e analisou dados do Reino Unido e dos Estados Unidos.

Os participantes foram divididos entre consumidores regulares de carne, pessoas que consumiam apenas aves, apenas peixe, vegetarianos (que consomem ovos e laticínios) e veganos. Os pesquisadores ajustaram os resultados levando em conta fatores como idade, sexo, IMC e tabagismo.

Entre os principais achados, vegetarianos (incluindo veganos) apresentaram 21% menor risco de câncer de pâncreas, 12% menor risco de câncer de próstata, 9% menor risco de câncer de mama, 28% menor risco de câncer de rim e 31% menor risco de mieloma múltiplo. Segundo os autores, a redução pode estar ligada principalmente ao não consumo de carne.

Por outro lado, o estudo apontou resultados inesperados: veganos tiveram 40% maior risco de câncer colorretal, e vegetarianos apresentaram risco dobrado do tipo mais comum de câncer de esôfago. Os pesquisadores sugerem que isso pode estar relacionado a menor ingestão de cálcio e vitaminas do complexo B, especialmente considerando que o estudo começou entre 1999 e 2000, quando produtos vegetais fortificados eram menos comuns.

Os autores ressaltam que o cenário atual é diferente, com maior oferta de alimentos enriquecidos, mas destacam a importância do planejamento nutricional adequado.

📋 Link do estudo: https://www.nature.com/articles/s41416-025-03327-4

Fonte: vista-se.com.br

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